(Chinese Only)
JUICE 06
期間限定 有機 Juice Bar
K11 最近舉辦「食.藝.變奏」展覽，呼喚公眾對食物浪費問題的關注。同期在商場開設 Pop-up Juice Bar，設少量座位，由 Healthy Family 主理，利用每日新鮮運到的自家有機農場蔬果，調製美味又配搭新奇的果汁。果汁每日供應 2 款，分別以香蕉低糖豆奶及蜜糖菠蘿汁作基調，另配新鮮蔬菜。採訪當日有紫椰菜紅藜香蕉低糖豆奶，紅藜是 Healthy Family 由台灣引入的藜麥，一般可當沖劑或做沙律食用，配以果汁美味得多，加入紫椰菜打成菜泥般的果汁，天然的紫色十分嬌美。果汁還用上意想不到的蔬菜，像油墨菜，跟蜜糖菠蘿汁一起攪拌，略帶蔬菜的青味，但與蜜糖的甜達至平衡。場內同時有 Direct Trade 可可豆製成的朱古力，以及用這朱古力沖調而成的 mocha 咖啡等，絕對是繁忙生活的加油站。
台灣紅藜 $90
這台灣藜麥有豐富蛋白質、膳食纖維等，有降膽固醇、抗氧化等功效。
有機果汁 $30/杯
每日供應兩款口味，用有機農場的新鮮蔬果調製，用上羅馬生菜、油墨菜、紫椰菜等，配搭新穎。
Mocha $35
所用的 Marou 朱古力以越南 Direct Trade 可可豆製成。
Organic Juice Bar
地址：尖沙咀河內道 18 號 K11 商場地下
電話：3118 4688
供應日期：即日至 3 月 31 日 10am -11pm
Source: U Magazine
