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【香港商報訊】記者許瓊月報道：由Go.Asia愛心起動主辦，愛煮以及煤氣烹飪中心伙伴合作的「我‧惜‧食」健康飲食教育計劃日前假煤氣烹飪中心舉辦健康飲食教育活動示範及公布問卷調查結果。出席嘉賓包括前警務處處長李明逵、藝人鄭丹瑞、煮食達人陳彥琳、兒歌歌手Purple姐姐(李紫昕)、魔術師Harry哥哥(王者匡)、以及兒童節目主持人譚玉瑛。在琳琳的示範下，五位嘉賓及十位小朋友共同烹煮簡易健康的菜式。
「我‧惜‧食」委託 Croton Consultant Limited進行關於港人對飲食中的「思考認識、烹飪技能及珍惜食材」問卷調查，該調查於5月份進行，共成功訪問了510位人士。調查顯示，在對食物的思考認識方面，64%的受訪者會於購買食物時，留意成分標籤；但同樣有64.64%的受訪者未能看懂食物包裝上一半的內容。烹飪技能方面，逾八成受訪者試過自己煮正餐，但有一半受訪者覺得煮正餐有難度。珍惜食材方面，有42.44%的受訪者會棄掉食材的頭尾，而當中佔較大比數不會把食材的頭及尾都吃掉的被訪者都擁有大學或以上學歷的(25.34%)。另外，有99.21%的受訪者認為讓兒童學懂珍惜食物是重要的。
「我‧惜‧食」發起人及 Go.Asia 愛心起動 總幹事 陳嘉惠 表示，港人過分依賴加工食品，但未能看懂一半食物標籤上的內容，一方面證明了加工食品的化學添加成分日新月異，令人無所適從；另一方面顯示我們對食品與食物未有正確的認識，應加強這方面的教育。鄰近的國家很早已開始向學童提供飲食教育，讓市民有能力掌握自己的健康，香港應該迎頭趕上。
為進一步宣揚 Think‧Cook‧Save 的理念，「我‧惜‧食」將於6月推出健康飲食教育指南———《親子 Play Kitchen》，該書將於煤氣烹飪中心及各大書局有售，作者收益將投放於本港的飲食教育計劃。
資料來源：香港商報
