蘋果日報 動新聞 對 世界環境日 的介紹
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聯合國於1972年開始，將每年的6月5日定為世界環境日，希望藉每年的慶祝活動，提醒大眾關注環境問題。今年的主題是減少剩食，主辦國為蒙古，聯合國環境規劃署(UNEP)執行主任Achim Steiner表示，礦業、畜牧業等傳統工業一直是蒙古的經濟命脈，她們致力轉型為綠色經濟，蒙古作為最受全球暖化影響的國家之一，政府有決心減排及支持可持續發展，故選擇蒙古作為今年世界環境日的主辦國。
作為主辦國，蒙古已於6月1日聯同國際兒童節舉行有關環保的慶祝活動，他們還會於首都烏蘭巴托舉辦馬拉松，當日烏蘭巴托市中心會列為無車地帶。
世界各國亦有不同慶祝活動，例如上海同儕大學會舉行國際學生會議，來自至少40個國家、超過400位學生會齊聚上海，討論食物及可持續發展相關議題；北美主辦城市波特蘭合邀請首位美籍非裔女太空人，帶領高中生參與環保工作坊；肯雅會舉辦越野單車賽，一眾車手會一起討論剩食問題，還會清理賽場附近的垃圾；而香港則將6月5日定為香港綠色日，大家當日可穿綠色衣服表示支持。
聯合國亦有舉辦全球招募剩食食譜比賽，大家可將食譜和成品的照片上載至facebook，第一名會有神秘獎品，而首20名亦可獲得Vivienne Westwood設計的主題Tee。
今年主題是思前食後厲行節約(Thnk. Eat. Save. Reduce Your Foodprint)，原因是聯合國糧食及農務組織(FAO)研究顯示，全球浪費了1/3食物，每氧總數達13億噸，足夠全球9億飢餓人口食用。而且全球耗費了25%可住土地、70%用水、砍伐的80%林木和排放的30%溫室氣體，全為生產食物，浪費食物同時亦浪費資源。
為免浪費食物，聯合國鼓勵大家購買食物前多考慮食量和儲存期、重煮剩食，並選擇有機食品、減少食肉、自家種植食材，以減低生產食物對環境的影響。
現時全球每7個人便有一個空腹進睡，每日有兩萬個不足5歲的小朋友餓死，幸運如我們，生於相對富裕的香港，是否每天都浪費了不少食物呢？我們還能讓這種情況持續下去嗎？
記者：陳鈺婷
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資料來源 : 蘋果日報
