據聯合國糧農組織估計，現時全球每年生產出的食物浪費高達17.6億噸──相當於$7500億美金的經濟損失。
有見及此，一班國際碩士生開創了「FoPo食品粉末」，專收集廉價及快將過期的食物，經烘乾加工而成粉狀，以額外延長食物壽命長達兩年之久。他們把這項發明戲稱為「將垃圾卡車升格到新層次」。
「FoPo食品粉末」的目的是讓其產品成為終結世界饑荒的重要一環。
目前粉末已開發出三款口味：香蕉味、覆盆子味和芒果味──很快還會推出菠蘿味。公司代表表示，他們製造的食物粉裡面能保留高達30﹣80%的營養價值，還能撒在乳酪和雪糕上，用在烘焙或混進奶昔中調味。
在過去一連串的新創中小型企業峰會和挑戰賽中，「FoPo食品粉末」表現出息，除了於Ben & Jerry’s 「Join Our Core」競賽中贏得「社會運動基金」，還在「Thought For Food」會議中取得亞軍之位。而現在，「FoPo食品粉末」更已入選美國大型創業比賽「MassChallenge」的總決賽。
綠色脈搏（Green Beat Life）營養師Susan Tucker指出，經過乾燥步驟的急凍食物是露營、冒險旅行，或是饑荒、天災時的食用好選擇。不過她仍然認為人們應先認識食品的基本知識，如其天然存放期，或許FoPo食物粉能成為人們了解食物壽命的第一步。
資料來源：Mashable
本文為節錄，原作者為Kathleen Wong，由Yoyo Lai翻譯成中文。
