Go.Asia 鼓勵入廚學惜食

鼓勵入廚學惜食

近年由名廚Jamie Oliver發起《為食起革命》，獲各地大力支持，香港區活動由Go.Asia主辦，好像日前舉行的「我．惜．食」活動，請來星級嘉賓李明逵、鄭丹瑞、譚玉瑛等教導小朋友入廚，學習珍惜食物。

文：Ron 圖：受訪者提供

DIY環保米餅

Go.Asia總幹事陳嘉惠表示，港人過分依賴加工食品，經常浪費食材。據調查報告顯示，42%受訪者會棄掉食材的頭尾。因此，Go.Asia藉「我．惜．食」活動鼓勵珍惜食物，請來警務處前處長李明逵（李Sir）、藝人鄭丹瑞、譚玉瑛、Henry哥哥（王者匡）、Purple姐姐（李紫昕）及女廚師陳彥琳夥拍小朋友下廚。

自小愛烹飪的李Sir鼓勵家長讓子女學習下廚，對小孩子成長有幫助。譚玉瑛認為與小孩子下廚，最重要是分配工作，讓他們專心參與，便不會搗蛋。當天示範的香煎雜菜小熊米餅，以吃剩的「隔夜飯」和蘿蔔、豆腐等製成，造型可愛，是一道簡單健康便當。

《為食起革命》網址：frd.asia/

材料

飯（隔夜飯蒸熱）200克

紅蘿蔔 30克

菜心 2至3棵

硬豆腐（瀝乾）200克

生粉 2湯匙

鹽、油少許

做法

1. 紅蘿蔔、菜心切碎。用叉壓碎豆腐。

2. 豆腐與飯、生粉、紅蘿蔔和菜心拌勻，以鹽調味。