劉掬色老師藉是次展覽表達對食的審視和思考，探討食對於我們生活與生命的藝術和意義。展覽展出板畫、裝置藝術等作品，希望觀者反思「我們在吃甚麼」，同時明白世上有些人飽受飢餓的煎熬。

劉老師提出簡單有營，自耕有益，是因此留意到香港兩個飲食問題。一是處理方法不妥當，調味太濃，味精太多；第二是食材差劣。「內地的土地含有重金屬，因為埋了電芯等東西，種出來的蔬果自然受污染。吃這些食物等於把毒素吃進肚裏。」

劉老師指有些朋友，因為買不到安全的食物，實行自行耕種，在天台開墾耕地。加工食品、黑心食品、基因改造食品等等，都是現代人關注的食物健康問題，展覽令人思考現狀，不過一點也不沉悶，反而相當有趣。比如，場內一幅畫繪畫了紅色四邊形，頂一雙眼睛，乍看像蟹，可是也像番茄，耐人尋味。現實裏，一些農作物正正移植了動物基因，增加特性如耐寒、耐旱，變成四不像。

展場場內有一座燈箱，燈箱畫了四十二個碗，分成七行，每行六個碗。每個碗寫了i、m、a、g、n或e，幾乎拼出七個字母的Imagine，但就是欠一個字母。劉老師解釋：「現時全世界有七分一人挨餓，少了那個字母代表沒東西吃的七分一人，他們的碗被拿走了；只欠一個碗，便可達成《Imagine》的世界。」

她續稱：《Imagine》是一種象徵，眾所周知，這首歌由已故歌手John Lennon所作，表達對無分彼此的大同世界的期盼。劉老師想提醒大家要哀矜勿喜，仁心仁食。「我們不用餓肚子，應該懷有憐憫的心，哀矜勿喜；亦要仁心仁食，對食物有心，不浪費。」

另外，一些作品則表現了食物的真善美，例如兩幅畫《茄子在水舞》，簡單幾筆勾勒出茄子外貌，遠觀與其他顏色舞動，繽紛悅目。劉老師認為食是天賜福利，吃了美食令人心情愉快，每個人應懂得感恩，感謝天地賜予我們糧食。

劉老師希望大家看了展覽後關心自己，不但指身體，還包括心靈。「為甚麼有些人會讓其他人吃劣質食物，吃DDT（殺蟲劑）、除草劑、重金屬？這是心靈問題，需要正視。我們的心靈需要『修理』。」劉老師說今次展覽只是序幕，她將會繼續在不同地方舉辦其他展覽。

劉掬色《我們吃，其實我們在吃甚麼呢?》展覽
日期：2013年6月7日至6月26日
時間：下午二時至七時 (周六日照常開放）
地點：HAJI Gallery，香港上環樂古道12－14號地下
電話：28911164

關於藝術家劉掬色：
劉掬色在一九七六年畢業於加拿大多倫多安大略美術學院，一九八八年獲英國文化協會獎助金到皇家藝術學院進修，一九九零年於該校取得碩士銜。劉掬色早年多以傳統的版畫形式創作，後來開始運用現代科技產品如柯式商業印刷機、傳真機、黑白及彩色影印機，以及數碼打印機，配合她的手繪圖像，實現她的藝術耕作，在雜誌的書頁上進行版畫的試驗和創作。她近年熱愛「寫字」，既寫文章，也寫書法，並嘗試將圖像與文字並置。她雖常以版畫作媒介，卻不認為自己是「版畫家」，因為版畫只是她所用的一種工具，而她是在作圖，有時還加入文字，所以她自稱「圖人」。劉掬色的作品獲不少私人及公共機構收藏，如英國皇家藝術學院、加拿大安大略美術學院、香港藝穗會、香港美術博物館、香港文化博物館，以及香港貿易發展局在美國華盛頓及三藩市的辦公室等。

資料來源：星島日報、雅虎新聞