[next_button color=”gray” link=””]《三分之一》的命名[/next_button]
聯合國糧食與農業組織於2011年發表調查報告，顯示全球有三份一的糧食被浪費掉。奧地利攝影師皮契樂(Klaus Pichler) 為此感到非常震驚，並即時決定要以此題材創作一輯新的攝影作品。
是次攝影作品系列名為《三分之一》用以表達全球有三份一的糧食被浪費掉。食物都各有自己的歷史，在世界各處以不同的形式生產。它們只有一個共通點 – 大量的食物被拋掉。
作品的背後最基本意念是要拍攝食物不同的腐爛階段並去強調食物浪費的問題。被拍攝的食物曾經是運輸自全球各地、在超市售賣的美味食物。皮契樂希望把全球食物浪費的議題及國際食物生產、運輸聯結起來。因此，每一幅照片都附上說明文字列出食物的本身的歷史。
工業國家的食物浪費情況與當地的文化工業及人類的生活模式不可分割。在部份照片中，你會發現當中食物及文化工業的配件 (如碟、刀叉等餐具)，都是用來強調食物浪費與生活的關係。你可以看到濃濃的歐洲飲食文化及歷史。歐洲大國多年來剝削殖民地，從其他大陸運來的廉價食物與歐洲文化交織在一起。
被拍攝的主體來自世界各地，有本地生產的也有從數以萬公里外運輸過來的。大部份的食物是非加工食物，因為比較易於追蹤生產來源地及生產方法。加工食物則不容易追蹤來源。不過由於加工食物的原材料眾多及來自世界各地，各原材料加起來的運輸里程，巨大得令人難以相信。
選取的拍攝對象，包括了主食、奶製品、肉類、穀類食品、蔬果、甜食及富有異國風情的美食，包含了日常餐桌上的食物。大部份食物也是從超級市場購買，然後讓它腐爛，直至拍攝照片後拋掉。是次計劃的不同處是，日常消費者絕少刻意浪費食物，好多時只是忘記了並發生了。但這次是有計劃地浪費了食物，並刻意地紀錄這個全球食物浪費的全貌。
關於皮契樂
《三分之一》食藝攝影展圖片集
關於食物浪費
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資源來源：Think. Eat. Save
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