煮食易浪費 團體籲從小教「惜食」
30/05/2014

港人識食但未必「惜食」，有調查發現逾6成受訪者不懂食品包裝上一半內容，煮食時亦未用盡食材。

「我‧惜‧食」健康飲食教育計劃本月問卷訪問510人，發現64％受訪者購買食物時會留意成分標籤，但同樣有超過64％人未能看懂包裝上一半內容，另有逾八成受訪者自己煮過正餐，但過半數人認為煮正餐有難度，42％人承認會棄掉食材的頭尾部分，當中大部分人擁有大學或以上學歷。

計劃發起人陳嘉惠指出，港人過分依賴加工食品，但對食品的成分卻一知半解，自己煮食時亦容易浪費，建議港人應從小培養兒童接受飲食教育，父母可與子女合作選購食材及烹飪，將健康惜食知識帶回家中。

「我‧惜‧食」健康飲食教育計劃的主辦機構昨邀請「煮食達人」陳彥琳、前警務處處長李明逵、著名魔術師Harry哥哥、著名兒童節目主持人譚玉瑛、兒歌歌手李紫昕及藝人鄭丹瑞，示範健康烹飪。

資料來源：晴報