我惜食！全球「為食起革命」

新假期
E058-059 | ICHIBAN | By 麻瓜鄧 | 2013-05-20

我惜食！全球「為食起革命」

眼見飲食知識愈來愈受扭曲，浪費食物也一天比一天嚴重，一向熱血的Jamie Oliver自去年發起Food Revolution，廣邀全球同志一起推廣飲食教育，每年5月更有Food Revolution Day。今年踏入第二屆，香港版的Food Revolution在亞洲區竟一馬當先，大搞連串活動之餘，其網站也隱藏了不少「惜食」好內容！

Jamie Oliver的Food Revolution乃開放式運動，至今已有六百多城市支持，每個地區的具體推廣內容十分自由，總之「多多益善，少少無拘」，能配合當地的飲食文化更佳。對英、美來說，當務之急乃控制癡肥人口，但在亞洲而言，浪費食物則比較嚴重。所以香港區的Food Revolution義工團隊除了成立專屬網站，教育大眾學懂選擇好食物外，更以「我惜食」為主題舉辦連場活動，希望引起大眾關注糧食危機及珍惜食物。早前「為食起革命」便舉辦了不同的名廚烹飪班、城市食物種植體驗日等，還有在剛過去的長洲飄色中，找來細路扮Jamie Oliver巡遊！六月底前還會與其他團體合辦香草種植工作坊、素食晚宴等等。總之「有心唔怕遲」，最重要是由今天開始，做個「惜食公民」！

香港玩革命！

「為食起革命」網站最難得是翻譯了不少外國的飲食資訊，還加入本地大廚的食譜，facebook專頁也時有更新，like！

Jamie Oliver精選短片

為了鼓勵回家吃飯，網站上載了部分Jamie Oliver的烹飪小貼士和簡易入廚心得短片，入廚新手必看。

共享健康食譜

網站有分類食譜，其中「廚師私房食譜」更邀得本地知名飲食達人或餐廳支持，包括Jacky Yu、IPC FoodLab、Mana等等。

支持城市耕作

想吃得健康又安心，最好當然是吃自家菜。網站轉載了各種適合城市耕作的方法，甚至斗室也可種出食用植物。

獨家飲食圖表

義務插畫師替網站製作了各種有趣的infographics，也同步在Facebook發放，方便大家開心些牙！

揭開食物真相

什麼是real food？「食用限期」的真正意思又是什麼？網站搜羅了各種飲食資訊，教你認知食物最真實的一面。