太陽報
E06 | 副刊 | 2013-05-13
天台耕種 綠化城市
聽着Shine已有十一年歷史的《燕尾蝶》，看着現今土地不夠的城市，閱讀有關保育自然抗爭的新聞，與歌詞中「摘去鮮花，然後種出大廈，層層疊的進化，摩天都市大放煙花」，形成超強烈的觀點對比。純淨的自然與繁榮的都市，是否像魚與熊掌一樣，只能取其一，還是只要平心靜氣動動腦筋，亦可尋找一些折衷方法？
暫時我未能下判斷，不過《為食起革命》（Food Revolution）香港區義務工作大使陳嘉惠（Beatrice）推動的城市耕種，將天台變成耕種食物的地方，絕對是雙贏的方法！
「唔係嘛！城市可以種到咩？」大家可能與我一樣，頭頂出現相同的問號！「有多難呢？這餐廳的露台已種有多棵香草了。」Beatrice指出窗外說。
原來耕種對陽光的要求不算太高，只要約四小時日照時間已可種植簡單的食材，Beatrice自言耕種成狂，就連窗邊的小露台也不放過，加點錫紙作反光板，增加植物光合作用的機會，已有不錯的收成，但切忌亂加蛋殼和咖啡渣等所謂有機體，因為未經加工的它們，只會幫倒忙！「說話看似簡單，但實際當然不可能一步登天，我會建議大家由最基本的香草開始，好似薄荷葉和Rosemary，可以在花墟購買幼苗或利用分株法，將葉柄插入泥土，每日加入適量水分，不消兩個月已可成長，收集頂部的作食用。」Beatrice細心解釋，還指出進一步可挑戰蘿蔔、士多啤梨和荷蘭豆等等呢！
種植變教育
要種出綠色大廈，獨樂閉門造車不是辦法。藉着今年《為食起革命》的第二年主題是「我．惜．食」，宣揚大家要識選擇食物，也要珍惜食物。最直接是由親身接觸食材做起，因此身為香港區義務工作大使，Beatrice一邊學習耕種，一邊努力游說不同大廈及機構，開放天台作城市耕種用途，讓農田與城市得到一定的融合，既可達到綠化效果，又可讓小朋友不用遠赴農莊也得到耕種知識，知道珍惜食物的重要，讓健康幼苗慢慢於心中成長。
為食起革命是甚麼？
這是Jamie Oliver發起的年度國際飲食關注活動，希望透過飲食教育，擺脫不良飲食習慣，並於去年5月舉行首次活動。第二屆「為食起革命日」將於5月17日全球同步舉行，屆時全球共60多個國家、超過660個城市、1,000個富有各地特色的活動同日舉行，共同推廣健康飲食。今年香港方面，會出現迷你版的Jamie Oliver及小農夫，參與已列入《國家級非物質文化遺產名錄》的長洲太平清醮飄色會景巡遊活動，大家到時可以留意一下呢！
Info
Food Revolution
網址：frd.asia
資料來源 : 太陽報
