印度平均每年丟棄1200億個免洗餐具，造成大量垃圾和環境污染。
有見及此，印度發明家Narayan Peesapaty希望減低使用和丟棄塑膠餐具，於是在2010年在印度中部的海德拉巴創立Bakey’s，用小米、米飯和麵粉等天然食材做成各種湯匙、筷子，讓人用餐完後，甚至可以把餐具吃下肚，還有原味、甜味、辣味3種口味可以選擇。
他的發明概念源於10年前擔任ICRISAT研究員時發現印度水資源逐漸缺少與稻米生產過剩有關。他發現地下水越來越少，大部份天然井都枯竭，同時稻米種植逐漸取代高粱，種植稻米的需水量比高粱高，一公斤的稻米需要5000公升的水來灌溉，一噸的米就需要500萬公升的水，然而每年都有數千噸稻米在倉庫存放到壞掉。於是他意識到要解決地下水枯竭的問題，就要創造抗旱作物的市場， 例如他用高粱造的湯匙 。
這款高粱造的湯匙可以保存三年，而且不含防腐劑，若不想食用，放在土裡約4、5天就會自行分解，價格也十分親民，因為他知道主要競爭者是便宜的塑膠湯匙。 他期望未來可以普及於小餐館和鐵路餐廳中，並取代掉塑膠餐具。
資料來源：社企流
