另類美食展
壞牛奶變成凝固乳塊、菠蘿長滿青綠霉菌、草莓上蚊蠅飛舞，原本新鮮可口的美食，放上數星期後，你還想吃嗎？
這輯腐爛食物照片，氣氛詭異卻絢爛，最近由非牟利組織「Go.Asia」帶來香港展出。它們出自奧地利攝影師皮契樂(Klaus Pichler)之手，早前為芝士、急凍雞、波板糖等50款腐爛食物拍攝，並替每張照片作詳細記錄：例如越南種植的粟米，運去奧地利，距離8千多公里，每公斤耗水千多公升。
展覽主題名為「三分之一」，因為根據聯合國報告，由於人們過度購物、食物過期忘了吃、存放方法不當等，導致大量蔬果被扔掉，全球有三分之一的食物被白白浪費。而當我們浪費食物，耗掉的不只金錢，還有種植和運輸的水電等資源。除了照片展，同場還有本地有機農場的沙律及果汁吧，逢星期五、六、日更開設小型墟市，售賣公平貿易咖啡和小吃，叫人惜食同時識食。
K11 X Go.Asia《食·藝·變奏》藝術裝置及樂活體驗日期：即日至3月30日(日)地點：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館大堂費用：免費
資料來源: 飲食男女 ; 刊登日期 : 2014-03-07
