這是「農夫關注週」，雖然是有不少人意識到農夫對社會的重要性，但又有多少人知道，原來這裡有一個星期是為農夫們而設的？我們每天透過超市和餐館吃掉數以百萬計的新鮮蔬果，而這一切大部份都是經由農夫親手採摘。
諷刺的是，就以美國的情況為例，農夫是在全國最被剝削、收入低的人。這已不是一個種族移民的問題，而是人權問題。
「農夫正受到各種不平等對待，從口頭威脅，到身體暴力，甚至是現代奴隸。今天的美國，有一萬多名奴隸在農地工作⋯⋯提高農工的工資在某些情況下可以把問題解決，而其成本， 也只不過是一個百分比……」撰於紀錄片 FOOD CHAINS。
農夫都是人，都該擁有其應有的人權和保障。
南佛羅里達州的 Coalition of Immokalee Workers 工會成功地與年賺數十億美元的零售商合作，利用他們的影響力來改變現況系統。這些公司，如Taco Bell，Trader Joes 和麥當勞，利用其在市場的壓力，以確保在佛羅里達州的農場至少是安全的，人道的和讓農夫有基本的尊重。他們在向農夫採購番茄時，每斤要比從前多付的一分，別小看這一分，加起來能讓農工的工資增加一倍。
我們可以改變這一點。支持農場工人的權利和一些為農夫爭取權益的團體，他們努力的為將來戰鬥，而他們的未來，事實上，也是我們的未來。這一週，讓我們重新審視我們對於農夫的態度，他們的雙手養活了數之不盡的我們，他們的應有的權益絕對不應該被剝奪。
Sanjay Rawal 是紀錄片FOOD CHAINS的導演。
資料來源: Good.is
